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香酥馅饼

菜谱编号：200-316

香酥馅饼是【诗可薇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥馅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候就常常在吃，外酥里嫩的感觉，非常喜欢，早餐午餐都可以食用，现在和大家分享。

香酥馅饼主厨：诗可薇

第十步：把面从两边拉好包住肉，然后一直卷起来。

第八步：把面团擀成薄一点的大面片，请忽视我那不可恭维的擀面技术。

第十二步：放入平底锅或电饼锅中，电饼锅温度调到160度，如用煤气炉就调到最小，油以没过饼的一半为佳。慢慢的煎，一面煎好了再翻面。

第七步：醒好的面分成等量大小的面团，大小依自己喜欢和掌握。

第十六步：成品图欣赏，是不是很诱人呢。早餐或午餐食用都是美美哒……。

第二步：和成比较软的面团，要比平时和的面都要软，然后盖上块干净的湿布醒面半小时左右。

第十四步：成品图欣赏，是不是很诱人呢。早餐或午餐食用都是美美哒……。

第四步：锅里放油烧到八九层热。

第六步：小香葱切成葱花，五花剁成肉沫，油酥，盐，味精五香粉，都准备好。

第五步：把油浇到小碗里的面里，做成油酥，弄稀一点。

第一步：准备好面粉。

第十一步：然后压扁，整形成圆饼的样子。

第三步：用一个小碗准备少许面粉。

第十五步：成品图欣赏，是不是很诱人呢。早餐或午餐食用都是美美哒……。

第九步：依次抹上油酥最底层，五香粉撒上，葱花撒上，肉放在最先要卷的那一端。

第十三步：OK了，成品图付上，是不是很诱人呢。外酥里嫩，咬上去脆脆的。

香酥馅饼做法技巧/窍门/补充说明：

面要和软些，这样煎出来皮才会比较脆。
如果没有电饼锅的话要小心火候，随时察看不要煎糊了哦。

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