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肉末虾仁酱拌面

菜谱编号:200-413
肉末虾仁酱拌面是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末虾仁酱拌面”。
肉末虾仁酱拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁,味道口感都是超级的棒,最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。

肉末虾仁酱拌面主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:200克虾仁:100克
猪肉馅:200克--
辅助料用量
油:30毫升甜面酱:一汤匙
榨菜丝:10克油辣椒:一茶匙
香油豆瓣酱:30克生姜:6克
盐:2克生抽酱油:15毫升
葱花:少许料酒:10毫升
柠檬:少许--

肉末虾仁酱拌面的做法步骤

  • 第十二步:拌匀即可享用
  • 第一步:准备香油豆瓣酱,面条,榨菜
  • 第六步:再把猪肉末倒入煸炒至断生,
  • 第七步:再把虾仁加入煸炒均匀
  • 第四步:虾仁洗净吸干水分,加入盐,生姜片,柠檬片,抓匀静置20分钟
  • 第九步:加入甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
  • 第八步:加入油辣椒
  • 第十步:锅内水开后下入面条煮熟后捞起
  • 第二步:准备生姜片,葱花和柠檬
  • 第三步:猪肉末里加入料酒,盐,葱花,生抽搅拌至有粘性
  • 第十一步:把面盛起后加入肉末虾仁酱,榨菜和葱花
  • 第五步:热锅倒油,温油下入香油豆瓣酱爆出香味
  • 肉末虾仁酱拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
    2·这样调料咸鲜里带一点点微微的辣,喜欢重辣的可以自己调整。
    3·香油豆瓣酱属于偏咸的,事先虾仁和猪肉末都调过味,咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可

    相关食材:肉末虾仁

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