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春季尝鲜之美品----香椿鱼儿

菜谱编号:020-065
春季尝鲜之美品----香椿鱼儿是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季尝鲜之美品----香椿鱼儿”。
春季尝鲜之美品----香椿鱼儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候经常盼过年、盼端午、盼八月十五、盼家里来客、盼“三伏”,再有,就是盼家里的香椿树赶紧发芽!最爱吃炸香椿鱼儿了,当然那个年代不是想吃什么就能吃到什么的。

头茬儿的香椿芽儿总会在第一时间被人们摘下来,甭管它们长得有多高!

炸好的香椿鱼儿外脆里嫩,左手一块右手一块嚼的欢。

嚼着香椿鱼儿的时候,细细体会一股树叶的清香,还有生机勃勃的春天味道!

春季尝鲜之美品----香椿鱼儿主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香椿:适量面粉:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
盐:适量--

春季尝鲜之美品----香椿鱼儿的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。
  • 第五步:将香椿芽裹上蛋糊。
  • 第七步:待稍微定型后翻面,炸至金黄色捞出,控油即可食用。
  • 第三步:入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分。
  • 第二步:香椿取嫩芽部分洗净沥干。
  • 第一步:材料:香椿、面粉、鸡蛋
    调味:盐
  • 第六步:锅置火上油烧至5-6成热,将香椿芽依次投入锅中。
  • 相关食材:香椿

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