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豉香回锅肉

菜谱编号:200-706
豉香回锅肉是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香回锅肉”。
豉香回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道经典菜式想必得到很多人的青睐,它做法多样,一百个人会有一百种不同的做法,我的这种炒法不知道大家喜不喜欢……

豉香回锅肉主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1块青椒:1个
红椒:1个豆豉:1勺
辅助料用量
葱:1段姜:1块
花椒:适量料酒:1汤匙
八角:2个蚝油:1汤匙

豉香回锅肉的做法步骤

  • 第五步:炒好的肉推到一边,下入豆豉、葱、姜丝和几粒花椒炒香
  • 第七步:加适量盐和耗油翻炒均匀即可
  • 第六步:再下入青红椒翻炒至断生
  • 第四步:锅中加油,下入五花肉煸炒,逼出肥油
  • 第八步:成品
  • 第一步:锅中加水放入五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒同煮,煮至用筷子能插透并没有血水流出即可
  • 第二步:煮熟的五花肉洗净切薄片备用
  • 第三步:青红椒切菱形块备用
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