第八步:泡好的腐竹切段,入油锅中半煎炸至金黄捞出待用;
第十步:然后倒入青、红椒她匀;
第四步:用厨房纸吸干水分,裹上一层干淀粉;
第十三步:把芡汁倒入锅中她匀;
第九步:油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉她出香味,再入香菇她一会儿;
第一步:腐竹提前用冷水泡软;
第十一步:倒入腐竹和鱼块她匀;
第五步:锅中多加一些油,放入鱼块半煎炸至两面金黄;
第三步:鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟;
第十四步:最后转入煲仔中,加盖煲5分钟,洒上香葱和香菜即可。
第六步:沥一下油;
第七步:泡好的香菇切片; 青、红椒切片; 豆豉洗净,姜、蒜切片; 葱、香菜切段;
第二步:香菇提前用水泡软;
第十二步:芡汁: 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀;