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酸奶水果慕斯

菜谱编号:200-728
酸奶水果慕斯是【巧厨烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶水果慕斯”。
酸奶水果慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天还没有悄悄过去,做一份不需要烤箱的水果慕斯蛋糕,介乎冰淇淋与蛋糕间,心情处于甜蜜和幸福间,给夏季的胃降温,给甜蜜一丝缝隙透进去。冰凉爽滑的口感,像冰淇淋一样的蛋糕,一定会给这个夏天的你带去不一样的灵感。在消暑的同时也会带给你幸福惬意的美好感受。尤其还能自行加入喜爱的水果,搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝。这个夏天不求人,在家就可以自己动手做冰冰凉凉的美味蛋糕。

酸奶水果慕斯主厨:巧厨烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
酸奶:200克细砂糖:20克
淡奶油:200克鱼胶粉:15克
冷水:60克新鲜水果粒:适量
辅助料用量
谷优原味饼干:80克黄油:40克

酸奶水果慕斯的做法步骤

  • 第十一步:10·液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊
  • 第十四步:13·再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒
  • 第三步:2·用稍大孔的筛子过筛下饼干碎,剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
  • 第十二步:11·模具从冷藏冰箱里取出,先倒一半慕斯糊到模具里
  • 第十九步:完成咯
  • 第十六步:15·冷藏好的慕斯取出,用热毛巾敷在模具周边,使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
  • 第八步:7·淡奶油打七分发出现纹路即可待用
  • 第二十一步:··
  • 第十七步:16·脱掉模具,慕斯放盘子里
  • 第十八步:17·最后装饰些喜欢吃的水果即可
  • 第十五步:14·倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整,放入冷藏冰箱冷藏3个小时
  • 第四步:3·黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
  • 第二步:制作:1·先制作慕斯蛋糕底,饼干放打蛋盆里先捣碎
  • 第五步:4·拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里,用刮刀按平整,放冰箱冷藏待用
  • 第十步:9·泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
  • 第一步:慕斯蛋糕底材料:谷优原味饼干:80克、黄油:40克慕斯材料:酸奶:200克、细砂糖:20克、淡奶油:200克、鱼胶粉:15克、冷水:60克、新鲜水果粒:适量
  • 第二十二步:··
  • 第二十步:··
  • 第七步:6·酸奶加细砂糖一起隔热水加热(化糖)搅拌均匀
  • 第九步:8·酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀
  • 第十三步:12·再撒一层新鲜水果粒
  • 第六步:5·鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解
  • 相关食材:酸奶

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