睿睿家经典菜菜------烧茄子

第六步：锅里倒入油，油温到能使放入的茄子块周围出泡泡就可以

第三步：茄子去皮，切滚刀块，表面掸水

第七步：锅下中火炸制所有茄子块

第一步：原料：茄子、肉片、胡萝卜片、青椒断、葱、蒜

第十一步：把调味汁倒入锅里，翻她至芡汁成透明样

第四步：把干淀粉撒上面，然后颠动盆里的茄子块，使淀粉均匀的挂在茄子上

第五步：重新在茄子块上掸水，使茄块湿润，二次撒干淀粉，颠动盆里的茄子块，使淀粉均匀的挂在茄子上

第十四步：刚出锅的茄子，外脆里嫩，好吃

第十步：另起锅，放入少量的油，爆香蒜碎。放入肉片、胡萝卜片、青椒段翻她

第二步：调味汁：生抽、淀粉、水、盐、耗油、鸡精、十三香

第十二步：把炸好的茄子块倒入芡汁中，撒上葱丝，快速翻她，把芡汁均匀的挂在茄子上

第九步：油锅二次加热至大概8成油温，倒入所有的茄子块，复炸，使茄子熟。捞出控油

第八步：到茄子块表面已经硬了，就可以捞出

第十三步：淋上明油出锅了！