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酱牛肉

菜谱编号:201-570
酱牛肉是【诗可薇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:1000克葱:两根
姜:一块蒜瓣:三个
干辣椒:四个--
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
冰糖:三粒八角:四个
香叶:两片花椒:20粒左右

酱牛肉的做法步骤

  • 第五步:然后用温水冲洗干净。
  • 第十三步:泡了一整夜的牛肉,味道棒级了。成品图付上。
  • 第四步:煮出牛肉的浮沫
  • 第三步:牛肉冷水下锅煮
  • 第一步:准备好所需要的食材。
  • 第七步:把要用的配料切好。
  • 第二步:牛肉洗干净,切成整齐一点的块
  • 第六步:再锅中加入温水,放入牛肉
  • 第九步:放上一大勺的老抽,看下颜色够不,不够的话可以再多来点。如果颜色已经够了,但是味不够的话,可以加入些生抽。
  • 第十一步:好了,煮了一小时的酱牛肉,色是不是已经很棒了呢,然后就让牛肉浸泡一整夜入味。
  • 第十二步:泡了一整夜的牛肉,味道棒级了。成品图付上。
  • 第八步:切好后连同八角,香叶,花椒,冰糖。一起放入锅中。。
  • 第十步:然后我们就可以大火盖上盖等锅开了以后,再改用文火煮一小时左右,用一支筷子能很容易插进去就OK了。
  • 酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    很多时间切酱牛肉的时候牛好容易散,我们可以把肉先放到冰箱冷藏或冷冻上一会儿,那样再拿出来切的话会很好切,而且肉也不会散哦。

    相关食材:牛肉

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