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红烧带鱼

菜谱编号:201-573
红烧带鱼是【诗可薇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:六块葱:两根
姜:一块蒜瓣:三个
香菜:两根蒜苗:两根
辅助料用量
料酒:适量白糖:少许
醋:适量生抽:适量
蚝油:适量食用油:适量

红烧带鱼的做法步骤

  • 第七步:然后再放入蒜苗叶和香菜,翻几下关火。(尝味,如果差味的话,可以再加少许盐到适合的咸味,但是应该都不需要了,因为我们调的汁用到的料都是带有咸味的,蚝油本生也非常鲜了,就不用调味精了)
  • 第四步:爆香葱姜蒜后倒入调好的汁。
  • 第八步:装盘了,成品图,很诱人的红烧带鱼制作完成。。
  • 第五步:汁浇开后,放入炸好的带鱼。(炸带鱼的方法见我的上一个菜谱,炸带鱼)如果感觉汁少了的话,可以加入少许开水,没过带鱼为佳,烧开关小火小炖个三四分钟。让其入味。
  • 第九步:装盘了,成品图,很诱人的红烧带鱼制作完成。。
  • 第一步:将姜切片五片左右,葱切小段,蒜瓣切小片,香菜切两厘米左右的小段,蒜也切三厘米左右的段。(因为忘记拍图了,就在这里详细的说一下)。用一个碗调好汁,里面倒入些生抽和料酒,少许醋和白糖,再加入些蚝油加凉开水调成汁。
  • 第六步:然后开大火收汁后放入蒜苗梗翻炒几下。
  • 第二步:锅里放适量的食用油。
  • 第十步:这一盘不是同一天做的。
  • 第三步:油烧热后放入葱段,姜片,蒜瓣爆香。
  • 红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    我个人觉得红烧带鱼,一定要配青蒜苗,真的是非常美味。

    相关食材:带鱼

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