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麻辣凤爪

菜谱编号:020-206
麻辣凤爪是【cansdy007】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣凤爪”。
麻辣凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几日好不容易在中国超市买到了凤爪~开心之余想到去做泡椒凤爪,无奈又买不到泡椒,只好尝试着用辣椒加花椒去泡,可是泡了几日仍然没有泡椒凤爪的味道,只能作罢,好不容易买来的凤爪丢了又可惜,就用泡凤爪的辣椒和花椒,加凤爪做了一到麻辣凤爪

麻辣凤爪主厨:cansdy007

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
凤爪:20个左右--
辅助料用量
辣椒:视个人吃辣水平而定~我属于无辣不欢,放了辣椒 20个花椒:10粒左右
酱油:适量料酒:适量
盐:适量鸡精:适量
白醋:少许--

麻辣凤爪的做法步骤

  • 第二步:把凤爪在锅中煮开,放到水龙头下凉水冲洗20分钟左右。
  • 第四步:哈哈~做好了,成品图,是最好的下饭菜啦。
  • 第一步:凤爪买来洗净,剪去指甲,在水里浸泡。
  • 第三步:锅内放油,加入花椒爆香,放入冲好的凤爪,翻炒至上色,加入小半碗开水,再放入辣椒,酱油,料酒和盐,直至水收干,最后加入鸡精和白醋。
  • 麻辣凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    个人觉得白醋的作用是增加香味的,做出来并没有酸味

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣凤爪。

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