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麻辣凤爪

菜谱编号：020-206

麻辣凤爪是【cansdy007】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几日好不容易在中国超市买到了凤爪~开心之余想到去做泡椒凤爪，无奈又买不到泡椒，只好尝试着用辣椒加花椒去泡，可是泡了几日仍然没有泡椒凤爪的味道，只能作罢，好不容易买来的凤爪丢了又可惜，就用泡凤爪的辣椒和花椒，加凤爪做了一到麻辣凤爪

麻辣凤爪主厨：cansdy007

第二步：把凤爪在锅中煮开，放到水龙头下凉水冲洗20分钟左右。

第四步：哈哈~做好了，成品图，是最好的下饭菜啦。

第一步：凤爪买来洗净，剪去指甲，在水里浸泡。

第三步：锅内放油，加入花椒爆香，放入冲好的凤爪，翻炒至上色，加入小半碗开水，再放入辣椒，酱油，料酒和盐，直至水收干，最后加入鸡精和白醋。

麻辣凤爪做法技巧/窍门/补充说明：

个人觉得白醋的作用是增加香味的，做出来并没有酸味

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