自制沙拉酱
自制沙拉酱是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制沙拉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自制沙拉酱不仅新鲜美味、绿色健康,而且操作也很简单,对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来说,自制绝对是最好的选择。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:1个 | 植物油:150克 |
白醋:15克(或柠檬汁)(根据喜好,酌量添加) | -- |
辅助料用量 | |
白糖:20克 | -- |
自制沙拉酱的做法步骤
自制沙拉酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、制作沙拉酱其实很简单,只是重复加油的过程有点繁琐,要有耐心,要少量多次加油,一次加多了容易使油和蛋黄不融合。
2、蛋黄和油的比例灵活掌握,可用一个蛋黄打更多的油(太浓稠时,加点白醋或柠檬汁便可继续搅打),但自制的沙拉酱由于没加添加剂,放冰箱保鲜三天左右要吃完,一次别做太多。
3、沙拉酱里使用的植物油,最好选择淡色无味的玉米油、葵花籽油。
菜谱标签:泡酱腌菜
相关食材:沙拉酱