白小厨—干炸里脊（牛肉）
白小厨—干炸里脊（牛肉）是【cissy77bx】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白小厨—干炸里脊（牛肉）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为白小厨是回族，所以做的很多菜式都会是牛肉的。长期在外地，吃不到家乡的味道，也很少有清真菜馆，就算有，价格也是有点吓人。so，致电给老妈，远程教了我该如何做。白小厨是典型的吃货，有下厨的天赋，第一次做就超级成功，外酥里嫩，味道棒棒哒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：100克 | 鸡蛋清：1个 |
| 孜然：8克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：20克 | 盐：10 |
| 面粉：30克 | -- |
白小厨—干炸里脊（牛肉）的做法步骤
白小厨—干炸里脊（牛肉）做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉一定要逆纹切，这样吃起来才不会塞牙。
2·淀粉不要忘记放哦，这样牛肉吃起来嫩嫩的，不会嚼不烂。
答配菜谱：牛肉与里脊的做法