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蓝莓戚风蛋糕卷

菜谱编号:202-422
蓝莓戚风蛋糕卷是【可乐的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓戚风蛋糕卷”。
蓝莓戚风蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:50克
牛奶:27克橄榄油:27克
蓝莓果酱:适量--
辅助料用量
细砂糖:60克--

蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤

  • 第十四步:大力震出气泡
  • 第九步:三分之一蛋白倒入蛋黄液中,切拌均匀
  • 第七步:分三次加入砂糖
  • 第一步:准备食材
  • 第三步:加入橄榄油
  • 第十步:再倒回蛋白中
  • 第四步:筛入低筋面粉
  • 第十三步:倒入烤盘中
  • 第十六步:取出后放在烤架上自然变凉,正面铺上油纸,反过来将底部油纸撕开,抹上适量蓝莓酱,借助油纸卷起,放入冰箱冷藏,便于切块
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第二步:蛋清蛋黄分离后,蛋黄中加入10g糖粉和牛奶
  • 第十五步:烤箱预热,上下火180°,15分钟左右,根据自家烤箱适当调整
  • 第十二步:烤盘铺油纸
  • 第十一步:继续切拌方式,
  • 第六步:蛋清中加入3-4滴柠檬汁,便于打发
  • 第八步:打发至尖角状
  • 菜谱标签:烘焙戚风蛋糕
    相关食材:蓝莓

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