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蓝莓轻乳酪蛋糕

菜谱编号:240-936
蓝莓轻乳酪蛋糕是【菜菜烘焙屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓轻乳酪蛋糕”。
蓝莓轻乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:200克牛奶:90克
低筋面粉:70克蛋黄:90克
蛋白:180克细砂糖:84克
辅助料用量
蓝莓:适量--

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:震出气泡
  • 第一步:配方中的所有材料称重备用,模具下层垫油纸,边上涂黄油撒粉;此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑,将配方中牛奶84g倒入奶酪中,搅拌均匀
  • 第四步:隔水加热,边加热加搅拌均至奶酪有颗粒
  • 第十二步:将洗净的蓝莓铺在蛋糕中,隔水烘烤,23·150度下层,上下火约90分钟
  • 第十四步:组织也很好哦
  • 第六步:将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化
  • 第十步:将混合好的乳酪糊倒入模具中
  • 第二步:换一个容器,倒入90克牛奶,筛入低筋面粉,用搅拌抽搅拌均匀
  • 第十三步:10·很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕
  • 第九步:分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合
  • 第七步:蛋白+糖
  • 第五步:再加入蛋黄
  • 第八步:打到湿性发泡状态
  • 第三步:将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀
  • 相关食材:蓝莓乳酪

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