素馅地软扁食
素馅地软扁食是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素馅地软扁食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最喜欢吃妈妈包的各种馅的包子饺子，最难忘的还是这个韭菜鸡蛋地软馅的。我们老家管素的饺子叫做扁食，一是馅料不同，二是外观上也不一样。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 地软：适量 | 面粉：500克 |
| 水：220克 | 虾皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 盐：适量 |
素馅地软扁食的做法步骤
素馅地软扁食做法技巧/窍门/补充说明：
包扁食的馅料如果比较多的话，最好盛出来一部分单独加盐调味，如果一起调味的话，包到后面韭菜会出水，不好包也影响口感。