白三剁
白三剁是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白三剁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
云南‘三剁’系列菜是特别有地方特色的家常菜。操作简单，特别的美味。最近除了黑三剁、红三剁外，又创新出来了‘白三剁’，口味更是特别，用熟的咸鸭蛋清作为主要材料，配上螺丝椒椒和猪肉末，炒出的菜白绿相间又漂亮又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸鸭蛋：2个 | 猪肉馅：100克 |
| 螺丝辣椒：2个 | 红尖椒：8克 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：5克 | 胡椒粉：1克 |
| 蒜：8克 | 生姜：3克 |
| 盐：1克 | 九三食用油：适量 |
白三剁的做法步骤
白三剁做法技巧/窍门/补充说明：
1、盐的量要少一些，鸭蛋本身很咸。
2、可以放比较辣的尖椒，炒出来更香。
3、这道菜只用鸭蛋清，不用鸭蛋黄。