白三剁
白三剁是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白三剁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
云南‘三剁’系列菜是特别有地方特色的家常菜。操作简单,特别的美味。最近除了黑三剁、红三剁外,又创新出来了‘白三剁’,口味更是特别,用熟的咸鸭蛋清作为主要材料,配上螺丝椒椒和猪肉末,炒出的菜白绿相间又漂亮又美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
咸鸭蛋:2个 | 猪肉馅:100克 |
螺丝辣椒:2个 | 红尖椒:8克 |
辅助料用量 | |
大葱:5克 | 胡椒粉:1克 |
蒜:8克 | 生姜:3克 |
盐:1克 | 九三食用油:适量 |
白三剁的做法步骤
白三剁做法技巧/窍门/补充说明:
1、盐的量要少一些,鸭蛋本身很咸。
2、可以放比较辣的尖椒,炒出来更香。
3、这道菜只用鸭蛋清,不用鸭蛋黄。