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黑三剁

菜谱编号:055-547
黑三剁是【繁枫夏沫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑三剁”。
黑三剁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑三剁是云南风味的家常菜,咸香微辣,非常下饭,也可以当成下酒菜。这道菜学会之后做过无数次,每次家里来人都要做,然后还要带走,俺同学家在云南,回来之后教过我,我也做过几次红三剁,但是家里人口味还是比较偏于黑三剁,这道很简单的下饭菜。

黑三剁主厨:繁枫夏沫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大头菜:2个--
辅助料用量
肉馅:适量小红尖椒:2个
杭椒:2个姜末:少许
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
糖:适量鸡精:适量
食用油:适量香油:适量

黑三剁的做法步骤

  • 第三步:3、放入肉馅炒散,煸炒油时,倒入料酒、酱油、糖调味;
  • 第四步:4、放入红、绿辣椒丁炒出香味;
  • 第六步:6、出锅前放入鸡精和香油炒拌均匀即可。
  • 第一步:1、大头菜切碎丁,红、绿尖椒切成小丁,姜切末备用;
  • 第二步:2、热锅凉油,油稍热放入姜末煸香;
  • 第五步:5、倒入大头菜碎丁翻炒均匀;
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑三剁。

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