紫色诱惑——紫薯发糕
紫色诱惑——紫薯发糕是【筠子花树】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫色诱惑——紫薯发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在颜色的世界里，我们都知道紫色代表了高贵，但也是很难驾驭的一种色彩，所以并不是每个人都适合穿紫色，也更不是每个人都可以穿好紫色。
但，在食物的世界里，我们却可以尽情享用紫色食材制作的各种美食，诸如紫甘蓝、茄子、紫米、紫色洋葱、紫薯、葡萄、甜菜等等。而且，紫色除了可以丰富我们的餐桌色彩，其富含花青素，还具有抵抗衰老的特点，所以在绿、红、白、黄色蔬果之外，我们也要经常吃一些紫色食物喔。
今天要分享的就是一种好看好做又好吃的紫薯发糕，方子参考@_慧绘美食记_
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 去皮紫薯：105克 | 普通面粉：150克 |
| 温水：115+10克（温牛奶） | 白砂糖：15克 |
| 耐高糖干酵母：2·5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葡萄干：适量 | -- |
紫色诱惑——紫薯发糕的做法步骤
紫色诱惑——紫薯发糕做法技巧/窍门/补充说明：
1富裕10g水的概念就是，面粉的吸水量不一样，所以留出一个余量，方便根据面糊状态选择加还是不加
2除了咕咕霍夫模具，那种做马芬的小硅胶杯也都非常好用，其实不止这些，就算是一个大瓷碗，照样可以蒸出味道美美的紫薯发糕，只不过没有这种小巧的模具蒸出来样子更“优雅"啦
3如果想将水换作牛奶，绝无问题，但也尽量选择温牛奶，至少要选择常温牛奶
4筛入面粉的过程不止让面糊更细腻，还有筛入空气的作用，最后的成品膨松与很多小细节相关，时间允许的情况下，请尽量筛一下面粉
5果干可以根据个人口味选择，当然不加也无妨
相关食材：紫薯