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红豆沙小餐包

菜谱编号:207-852
红豆沙小餐包是【Ta非ta】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙小餐包”。
红豆沙小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看过之前的黄油卷的话,就知道这几个步骤都是一样的,不同在于小餐包它有馅!外面买的小餐包就是这样来的!自己做,馅料足足的!这次步骤拍的全。分量是16个,自己可以控制大小噢

红豆沙小餐包主厨:Ta非ta

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:400克蛋黄:2个
细砂糖:50克奶粉:20克
温水:220ML干酵母:10克
黄油:60克--
辅助料用量
全蛋液:1个--

红豆沙小餐包的做法步骤

  • 第六步:用手压出面团里的空气。
  • 第七步:用手分成小团,醒15分钟。
  • 第五步:发酵好了!比之前大了2倍左右。
  • 第一步:准备好所有材料。黄油软化,干酵母用温水化开。
  • 第三步:揉处面筋的时候加入软化的黄油,一直揉到面团撑开能形成薄膜状。
  • 第十一步:烤箱上下火160度预热,烘培12分钟,表面金黄色。
  • 第四步:盖上保鲜膜发酵一小时。
  • 第二步:初黄油外,所有材料混合,加的蛋黄,不是全蛋!
  • 第十步:二次发酵好之后,面团表面刷上全蛋液。
  • 第十二步:好了,一个个都还不错!
  • 第十四步:也可以做早餐,配上胡萝卜小米粥,感觉自己棒棒哒~
  • 第九步:38度二次发酵。有烤箱有发酵功能的,直接放入烤箱发酵40分钟。
  • 第八步:醒好的面团用擀面杖擀圆皮,包入备好的豆沙馅儿,包包子一样团好。
  • 第十三步:满满的豆沙馅!幸福感暴涨!
  • 相关食材:红豆豆沙

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