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酸辣鸡胗

菜谱编号:020-351
酸辣鸡胗是【草莓】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸡胗”。
酸辣鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗用酸辣味遮掩了,没有那股腥臊味了,总觉得鸡胗就是辣辣的才好吃,酸辣味道很下饭~

酸辣鸡胗主厨:草莓

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:适量酸豆角:适量
青辣椒:适量红辣椒:适量
姜丝:适量蒜米:适量
花椒:适量--
辅助料用量
料酒:适量醋:适量
盐:适量糖:适量
蚝油:适量--

酸辣鸡胗的做法步骤

  • 第十五步:放入适量白砂糖。
  • 第十二步:加入适量料酒去腥味的。
  • 第九步:放入酸豆角末翻炒。
  • 第六步:锅内热油,放入花椒爆香后,捞出不要。
  • 第十三步:加入醋,我喜欢酸的,多加了点。
  • 第七步:放入蒜米爆香。
  • 第四步:鸡胗入热水内焯熟。
  • 第十步:倒入鸡胗翻炒。
  • 第二步:酸豆角洗净后也切小段。
  • 第十四步:加盐调味。
  • 第五步:捞出后切刀花。
  • 第八步:加入青红辣椒爆炒。
  • 第一步:红辣椒和青辣椒都切小段备用。
  • 第三步:鸡胗洗干净后放入盐,料酒,姜丝腌制一下。
  • 第十一步:加入酱油。
  • 第十六步:关火,倒入蚝油,翻炒均匀出锅。
  • 酸辣鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    照完相发现不够辣,我又切了几个小朝天椒回锅翻炒一下才够味,爱吃辣的,记得要用小朝天椒哦~

    相关食材:鸡胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣鸡胗。

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