第十一步：撒孜然和辣椒粉。
第八步：下入腌制好的带鱼段小火慢炸。
第四步：腌制好的带鱼挑出葱姜，沥干水分。
第一步：炒是在超市买的带鱼段，处理干净。
第二步：放葱姜，生抽，料酒，盐，胡椒粉。
第九步：炸制金黄色捞出。
第五步：加适量淀粉。
第七步：起锅烧油，油温五成热，锅里可以放一根筷子测试一下，筷子周围冒泡即可。
第十步：全部炸好装盘。
第六步：拌匀让每一个带鱼段都裹上淀粉。
第三步：拌匀腌制半个小時。
干炸香辣带鱼
干炸香辣带鱼是【最初的最美?】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸香辣带鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼段：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 食用油：适量 |
| 孜然：适量 | 辣椒粉：适量 |