抹茶曲奇--精致下午茶,怎能少得了她
抹茶曲奇--精致下午茶,怎能少得了她是【星星私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶曲奇--精致下午茶,怎能少得了她”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
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每每到曲奇,我总有种爱不释口的感觉,虽然我更爱原味,但是碰到抹茶之后,她稍微带着点的丝丝苦味能够终合原味的香腻,我常是吃几块原味再来块抹茶,穿插入口,然后就停不下来了。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低粉:250克 | 牛奶:50克 |
杏仁粉:43克 | 盐:2克 |
辅助料用量 | |
黄油:200克 | 糖:105克 |
抹茶粉:7克 | -- |
抹茶曲奇--精致下午茶,怎能少得了她的做法步骤
抹茶曲奇--精致下午茶,怎能少得了她做法技巧/窍门/补充说明:
1·这款曲奇,属于酥脆口感的,不是那种只酥的,是原味曲奇改良过来的配方,喜欢酥脆抹茶的一定不要错过这个方子咯。且杏仁粉是关键,它的香浓酥脆,不可替代,还有盐,一定要放,增加曲奇味道的厚重感
2·关于挤花这件事,其实没有特别规范的,全看你喜欢什么样随便挤,熟能生巧咯
3·黄油的打发,以没有黏阻感为适,千万不要打发过了哦
4·其实饼干也是有回油期的,刚出锅的饼会看起来有些干干的,等你放两天会发现饼干表层慢慢渗出若隐若现的油光来,我一般会比较喜欢回油过的饼哟。