自制五仁月饼
自制五仁月饼是【珏毓纱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
跟妈妈一起制作五仁月饼,中秋快到了哦
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 糯米粉:40克 |
白糖:70克 | 猪油:90克 |
辅助料用量 | |
花生杏仁:40个 | 瓜子仁:12勺 |
芝麻:3勺 | 椒盐粉:10克 |
自制五仁月饼的做法步骤
自制五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明:
制作酥皮和酥油心:1在150g面粉加入30g猪油20g糖适量水混成酥外皮·在100g面粉中加入60g猪油揉成酥外皮,见图,用保鲜膜盖好。7分钟左右。2:将酥外皮和酥油心分成相等的量,盖上保鲜膜,将酥油心放到酥外皮的里面,像包汤圆一样搓成一颗球,3:用擀面杖擀成长条,然后在卷起来,竖起来后压扁在重复上面的动作,最后擀成圆形4:制作馅料,将五种果仁放入烤箱烘干保持脆的口感,冷却后拿出来放到保鲜袋里用擀面杖敲碎,不要太碎哦!将糯米粉倒入不粘锅内炒熟,然后将碎果仁糯米粉50g白糖混好。5:将馅料放入酥皮里,像包汤圆一样包起来,然后轻轻压扁。6最后放到烤箱里面烤制就好了,两面各烤制14分钟。