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自制五仁月饼

菜谱编号:204-061
自制五仁月饼是【珏毓纱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制五仁月饼”。
自制五仁月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

跟妈妈一起制作五仁月饼,中秋快到了哦

自制五仁月饼主厨:珏毓纱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克糯米粉:40克
白糖:70克猪油:90克
辅助料用量
花生杏仁:40个瓜子仁:12勺
芝麻:3勺椒盐粉:10克

自制五仁月饼的做法步骤

  • 第一步:上面的是酥外皮,下面的是酥油心
  • 第六步:白糖50g,果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
  • 第九步:烤箱烤20分钟
  • 第十步:成品
  • 第四步:炒制糯米粉
  • 第八步:包的时候要小心,不要露馅了~
  • 第七步:白糖50g,果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
  • 第十一步:成品,吃一口,满口酥哦~
  • 第五步:白糖50g,果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
  • 第三步:酥皮的成品
  • 第二步:面粉团分成相等的量
  • 自制五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    制作酥皮和酥油心:1在150g面粉加入30g猪油20g糖适量水混成酥外皮·在100g面粉中加入60g猪油揉成酥外皮,见图,用保鲜膜盖好。7分钟左右。2:将酥外皮和酥油心分成相等的量,盖上保鲜膜,将酥油心放到酥外皮的里面,像包汤圆一样搓成一颗球,3:用擀面杖擀成长条,然后在卷起来,竖起来后压扁在重复上面的动作,最后擀成圆形4:制作馅料,将五种果仁放入烤箱烘干保持脆的口感,冷却后拿出来放到保鲜袋里用擀面杖敲碎,不要太碎哦!将糯米粉倒入不粘锅内炒熟,然后将碎果仁糯米粉50g白糖混好。5:将馅料放入酥皮里,像包汤圆一样包起来,然后轻轻压扁。6最后放到烤箱里面烤制就好了,两面各烤制14分钟。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制五仁月饼。

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