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麻辣香锅

菜谱编号:204-145
麻辣香锅是【暮之雪】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
麻辣香锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实麻辣干锅就是一道大杂烩,做法也特别简单易学。天气转冷的时候自己可以在家DIY选自己喜欢吃的搭配在一起,加入麻辣的作料,麻辣鲜香食欲大增,喜欢吃辣的人即使辣的眼泪汪汪也舍不得丢下手中的筷子哈哈------

麻辣香锅主厨:暮之雪

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:适量花菜:适量
香菇:4朵土豆:1个
香干:4个胡萝卜:半个
藕片:适量鸭肠:适量
辅助料用量
油:适量生姜:适量
干辣椒:适量米辣椒:适量
花椒:适量大蒜:适量
八角:适量生抽:适量
蚝油:适量红油豆瓣酱:适量
香菜:适量熟芝麻:适量
鸡精:适量--

麻辣香锅的做法步骤

第五步:成品哈

麻辣香锅做法第五步骤

第三步:锅里放油一般比平時烧菜多个2倍左右,油烧热以后把豆瓣酱下锅她出红油,在加入辣椒花椒蒜皮生姜爆香

麻辣香锅做法第三步骤

第二步:等锅里的水烧开先蔬菜倒进锅里烫一下立即捞出,再单独烫虾,捞起沥干水分备用

麻辣香锅做法第二步骤

第一步:准备好所有要用 的材料洗净备用

麻辣香锅做法第一步骤

第四步:把虾倒进锅里翻她,再加入蔬菜最后加入鸭肠,放點蚝油生抽调味收干汁,装盘時撒入熟芝麻香菜

麻辣香锅做法第四步骤
麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明:

食材根据自己的喜号搭配,辣椒根据自己的吃辣的程度放,干锅不需要加盐,因为豆瓣酱和蚝油本来就有咸味,也不需要再加入水,烫菜的时候蔬菜已经吸入不少水分了

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣香锅。

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