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空气炸锅版披萨饼

菜谱编号:204-198
空气炸锅版披萨饼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空气炸锅版披萨饼”。
空气炸锅版披萨饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从入手空气炸锅后,总是有人不断地来询问空气炸锅食谱。其实我个人的理解,空气炸锅就是一个小型的烤箱,烤箱可以做的美食,用空气炸锅都可以做到,只不过每次所做的量要小。这也是我第一次用空气炸锅做披萨饼,在大小上还没有一个准确的把握,因此饼坯擀得比炸篮略微大了一些,以致于当饼坯放进去时,边缘部分向上翘起来了,从而影响了最后的成品美观。但真心说来,这披萨的味道和口感还是和烤箱的不相上下。

空气炸锅版披萨饼主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200克酵母:3克
清水:130克盐:1克
黄油:12克--
辅助料用量
青椒:半个洋葱:半个
火腿肠:一段番茄酱:适量
马苏里拉奶酪:适量--

空气炸锅版披萨饼的做法步骤

第十六步:拉丝不是很明显,但口感还不错

空气炸锅版披萨饼做法第十六步骤

第十步:将一张大油纸垫在披萨饼生坯下,饼上用餐叉扎洞利于排气,饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪;此時空气炸锅开始预热,200度,5分钟

空气炸锅版披萨饼做法第十步骤

第九步:先取其中一份,擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯

空气炸锅版披萨饼做法第九步骤

第二步:先揉成一个无干粉的面团

空气炸锅版披萨饼做法第二步骤

第七步:面团发到原来的2·5倍大時,可使用

空气炸锅版披萨饼做法第七步骤

第一步:面团材料除黄油外全部入盆中

空气炸锅版披萨饼做法第一步骤

第五步:将青椒、洋葱洗净,切成小块,火腿肠也切成小片,备用

空气炸锅版披萨饼做法第五步骤

第八步:将面团取出,置于垫上,排气揉圆,分成两等份

空气炸锅版披萨饼做法第八步骤

第十五步:虽然模样差了點,但料还足,吃着也很香哪

空气炸锅版披萨饼做法第十五步骤

第十二步:双手拎着油纸两端,将披萨饼送到炸篮内,200度,15分钟

空气炸锅版披萨饼做法第十二步骤

第六步:番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好

空气炸锅版披萨饼做法第六步骤

第十一步:再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片

空气炸锅版披萨饼做法第十一步骤

第四步:揉成一个非常滋润的面团,然后蒙上保鲜膜,于温暖温润处进行基础发酵

空气炸锅版披萨饼做法第四步骤

第十四步:拉出炸篮,双手拎油纸,取出披萨饼,切块食用

空气炸锅版披萨饼做法第十四步骤

第十三步:時间到,拉出炸篮,在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪,继续进炸锅中,200度7分钟左右

空气炸锅版披萨饼做法第十三步骤

第三步:加入黄油,继续揉

空气炸锅版披萨饼做法第三步骤
空气炸锅版披萨饼做法技巧/窍门/补充说明:

空气炸锅做披萨做法与烤箱相同,只是饼要小很多;披萨饼料可以随意调整;披萨饼生坯可以先行进入炸锅中烤熟,再取出来,铺上各种菜料,这样做出来的披萨饼饼坯部分更加地暄软,而且成形也漂亮。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的空气炸锅版披萨饼。

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