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鸡蛋炒粉干

菜谱编号：204-249

鸡蛋炒粉干是【雨夕之家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒粉干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炒粉干，一直都是我喜欢的，记得上学那会，每逢礼拜三，我都会在下午放学以后回家，但是回家拿点换洗的衣服和饭菜，就要回学校的，记得那时还要上晚自习的呢。因为回家时间比较急促，妈妈都会炒粉干给我垫垫肚子。

炒粉干，比较方便，也爱吃，所以经常会做，不过里面的配菜，可以看自己喜欢。今天我用的是鸡蛋……

鸡蛋炒粉干主厨：雨夕之家

第八步：来吧，吃吧

第三步：热锅，里面放入山茶油，打入鸡蛋，迅速用铲子划开

第一步：首先，先给干粉干，用水泡发下，方便等会炒

第五步：沥下水，把粉干放入锅里，用筷子打散，喷入料酒，两只手，一只筷子，一只铲子，翻炒

第七步：撒入点香葱，备盘，出锅

第九步：来吧，来吧

第四步：加入备好的雪菜，翻炒，加入盐调味

第六步：看粉干变色，夹起来手感软，用力会碎，就可以出锅了，粉干用水泡过，也是很容易熟的

第二步：准备一个鸡蛋，划开，打化顺着一个方向，打到有点出泡，备用

相关食材：鸡蛋

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