糯香排骨
糯香排骨是【情一诺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯香排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一掀锅，一股幽香就飘了过来，当家的吃上第一口就问，你都放什么香料了，怎么这么香？我说哪里有香料啊，就是精盐、姜、蒜啊，他再吃第二口，又问你是不是放嫩肉粉了？排骨怎么这么嫩，还脱骨?哎呀，他这么一问，我只好又把里面的调料念叨了一遍，然后我们一起分析，肉嫩会不会是因为裹了淀粉？香是不是来自糯米的谷香？哈哈，不管了，好吃才是王道！吃完饭，当家的还不忘留下一句：你这道菜，做的很成功！
这一道既可以是饭、也可以是菜，如果是上班族，完全可以前一晚准备好，放在冰箱里，下班回来直接入锅蒸制，看起来准备工作似乎复杂，其实做起来很简单的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小排：200克 | 糯米：100克 |
| 红薯：适量 | 紫甘蓝：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：10克 | 姜：10克 |
| 白糖：适量 | 精盐：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 油：适量 |
| 淀粉：适量 | 柠檬汁：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
糯香排骨的做法步骤
糯香排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、柠檬汁可以改变紫甘蓝汁的颜色，没有可用白醋代替
2、排骨冷水浸泡逼出血水，可充分去肉腥味
3、浸泡的糯米蒸熟后颜色略浅，不影响口感
4、最后撒的香菜，如果不喜欢吃香菜的可以换成香葱，主要是起点缀的作用
5、排骨要抹上淀粉，才能更好的裹住糯米
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