白斩鸡
白斩鸡是【大米阿妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白斩鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白斩鸡也可以说成白切鸡，叫法不一样，是因为用来切割鸡肉的工具不一样，白斩鸡，所谓斩，是用较重刀具，一道一块的把鸡肉分成块。但不管那一种分割方法，你都无法抗拒白斩鸡那种原汁原味鲜美诱惑！一刀下去，鸡皮与鸡肉之间溢出的油，显露出鸡肉细嫩，鲜香四溢，每一刀都是享受。恨不得边斩边吃。白斩鸡，是我最爱的做法。没有之一！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2勺 | 生抽：1勺 |
| 鲍鱼汁：1匙 | 香油：1ML |
| 姜片：3块 | 大葱白：3段 |
| 八角：3个 | 蒜末：1茶匙 |
| 姜末：1茶匙 | -- |
白斩鸡的做法步骤
白斩鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡肉不能太生，也不能太烂，否则都会影响口感！