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蜜汁叉烧肉

菜谱编号:204-390
蜜汁叉烧肉是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧肉”。
蜜汁叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己在家做蜜汁叉烧,美味又健康,很喜欢做烤箱菜,没有热气,炉灶的熏烤,提前一天腌渍好,第二天轻松搞定。

蜜汁叉烧肉主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪里脊:500克--
辅助料用量
油:20ML叉烧酱:240克
生抽:10克黄酒:30克
大葱:1段姜:1块
蒜:3瓣蜂蜜:60克

蜜汁叉烧肉的做法步骤

  • 第七步:烤好取出切片,装盘即可。
  • 第四步:把清洗好的猪里脊肉放入料汁,翻滚,裹满料汁,腌渍冷藏8小时以上,有时间可以中途在翻动几次。
  • 第六步:烤箱提前预热220度,烤盘方中层,烘烤半小时,时间到取出,淋上剩余蜂蜜,在烘烤10分钟。
  • 第五步:腌好的肉放到烤盘上。
  • 第一步:所有调料备好。
  • 第二步:姜和蒜用刀拍散眯,不要切。
  • 第三步:以上所有调料混合,留下2代蜂蜜。我用的是荆条蜜,一袋12g,留用两袋。
  • 蜜汁叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    腌肉时间要在8小时以上,免得肉腌不透。
    可以放到烤网上,下面用烤盘铺上锡纸接汁烘烤,想我这样烤普通烤盘要铺上锡纸。
    烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

    相关食材:叉烧肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁叉烧肉。

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