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【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉

菜谱编号:204-523
【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉是【dog小主人_CSY】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉”。
【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第二次咸口味蛋糕尝试烘焙的体验,上一次是裹进了肉松,土豪的一次全肉松享受;这一次的也有少许肉松丝,还抹上了自己爱吃的土豆泥,口感很绵密;制作的时候用的是自己熬的葱油,每一口蛋糕都是厚实的感觉。

【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉主厨:dog小主人_CSY

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:50克自制葱油:25克
鸡蛋:3个糖:30克
辅助料用量
土豆:1个青葱末:少许
自制葱油:1汤匙盐:少许
胡椒粉:1茶匙--

【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉的做法步骤

  • 第五步:两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。
  • 第三步:主料即蛋糕体:葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊;
  • 第七步:等待蛋糕片放凉,之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末(可忽略,不加青葱末)。
  • 第六步:蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘,少许装饰撒上青葱末,送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右,表面金黄出炉;
  • 第二步:拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油(粘稠)。
  • 第十步:擀面棍辅助卷起蛋糕卷;
  • 第十一步:固定三十分钟左右即可切件食用。
  • 第八步:蛋糕片抹上拌好的薯蓉;
  • 第九步:再撒上少许肉松丝。
  • 第四步:蛋白分次入糖打发至细腻;
  • 第一步:辅料即馅料:土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥(松散);
  • 【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉做法技巧/窍门/补充说明:

    【CSY温馨提示】
    1、拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末(可忽略,不加青葱末);
    2、烘烤的温度和时间仅供参考,请以自家烤箱脾气调整;
    3、不喜欢葱的朋友直接忽略所有带葱的步骤就好了;没有葱油,平时做蛋糕用什么油就用什么油代替就好。

    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉。

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