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苦荞豆腐布朗尼

菜谱编号:351-701
苦荞豆腐布朗尼是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦荞豆腐布朗尼”。
苦荞豆腐布朗尼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

布朗尼是很多人的挚爱,但是又因为它的高糖高热量,望而却步。如果又可以吃布朗尼,又不会胖,那是件多么完美的事情。这不!来了!味道一点不输常规湿润版的布朗尼。添加了苦荞蛋糕粉,更健康。不添加油脂。真正做到低脂无油。

苦荞豆腐布朗尼主厨:凤梨娜娜

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
内酯豆腐:200克黑巧克力:60克(法芙娜66%)
可可粉:10克苦荞蛋糕粉:50克
核桃仁:50克榛子仁:30克
零卡糖:20克泡打粉:2克
牛奶:50克鸡蛋:1个
辅助料用量
核桃仁:25克榛子仁:15克

苦荞豆腐布朗尼的做法步骤

  • 第六步:黑巧克力隔水融化。
  • 第七步:加入可可粉,搅拌均匀。
  • 第五步:筛入之前的豆腐蛋糊中。搅拌均匀。
  • 第三步:加入零卡糖。这里的零卡糖可以用任何代糖代替。甜度自己把握。也可以用普通的饿红糖或者砂糖。普通的砂糖或者红糖用量50或者60都可以。
  • 第一步:将豆腐放入容器中,尽可能的压细腻。
  • 第八步:加入到豆腐蛋糊中,搅拌均匀。
  • 第二步:加入一个鸡蛋。搅拌均匀。鸡蛋不要太小。带壳要60克以上。
  • 第十二步:冷藏后更好吃。
  • 第十一步:烤箱180度30至35分钟,具体时间根据自己烤箱脾气酌情增减。出炉摊凉放入冰箱冷藏。
  • 第十步:模具中放置油纸。将混合好的巧克力糊倒入模具,轻震。
  • 第四步:将苦荞蛋糕粉与泡打粉混合。
  • 第九步:加入压碎的核桃仁与榛子仁。简单搅拌。
  • 苦荞豆腐布朗尼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆腐要碾压的够细腻。
    2、配方中的苦荞粉,可以换成全麦粉,低粉等。
    3、配方中的代糖,可以被普通的红糖与白砂糖替换。替换量50至60克。
    4、配方中的代糖量,根据自己手中的代糖甜度酌情增减。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:布朗豆腐

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