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娃娃脸纸杯蛋糕

菜谱编号:204-790
娃娃脸纸杯蛋糕是【四毛的娘亲】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娃娃脸纸杯蛋糕”。
娃娃脸纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小叔家有一对三胞胎,十分可爱,因此想到做三胞胎娃娃脸的纸杯蛋糕,纸杯蛋糕真的创意无限,随意发挥想象,就可以做出妙趣横生的作品,这也是烘焙的乐趣吧。此款纸杯蛋糕是用的海绵蛋糕的方法制作,比戚风蛋糕口感要硬,但不容易塌陷,更好做造型。

娃娃脸纸杯蛋糕主厨:四毛的娘亲

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:80克鸡蛋:3个
牛奶:20克白砂糖:60克
玉米油:20克--
辅助料用量
盐:适量淡奶油:50克
可可粉:适量细砂糖:10克
糖粉:适量糖珠:适量
糖片:适量旺仔小馒头:适量

娃娃脸纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:成品。
  • 第二步:鸡蛋打入无水无油的大碗中,无需分离蛋黄和蛋白加入白砂糖和盐。
  • 第十二步:另取一个蛋糕,均匀撒上糖粉,用白色心形糖片画上黑色作为眼睛,红色心形糖片做嘴唇,金色糖珠当小酒窝,小女孩就做好了。
  • 第四步:分两次筛入低粉,快速的用刮刀将面糊呈J字状翻拌均匀。预热烤箱。
  • 第八步:取出烤好的蛋糕放凉备用。
  • 第五步:将油和牛奶混合,分三次加入面糊中,快速从下往上翻拌均匀,拌好的面糊需仍保持轻盈,防止消泡。
  • 第三步:全蛋打发较慢,将大碗坐在40度热水的盆里,用电动打蛋器打发至提起打蛋器,蛋液滴落后不易消失。
  • 第七步:上下火150度,烤25分钟,温度和时间仅供参考,具体视各家烤箱而定。
  • 第十一步:取两个蛋糕,放上旺仔小馒头当眼球,用笔点上可可色奶油,再放上金色糖珠当酒窝,两个小男孩就做好了。
  • 第一步:称量好材料备用。
  • 第六步:将面糊倒入纸杯中,八分满即可。我的面糊有些消泡,12杯的原料只做了9杯。
  • 第九步:将细砂糖放入冷藏的奶油中,打发至能够维持稳定的纹路。
  • 第十步:取少许奶油,加入可可粉,用画笔拌匀。
  • 娃娃脸纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、奶油特别容易打发过头,且要在低温情况下才容易打发,一定要注意。

    菜谱标签:烘焙纸杯蛋糕

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