全麦纸杯小面包
全麦纸杯小面包是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦纸杯小面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之所谓全麦面粉,也就是完全保留了小麦的麸皮和麦胚打磨出来的面粉,所以能看到很多麦麸的小粒,质地也比较粗糙,但它含有丰富的粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。因此,使用全麦面粉制作出来的面包,营养价值要高于普通的白面包,而且还有淡淡的麦香味。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
全麦面包粉:250克 | 酵母:3克 |
辅助料用量 | |
玉米油:12克 | 盐:2克 |
绵白糖:35克 | 鸡蛋液:30克 |
牛奶:60克 | 水:55克 |
全麦纸杯小面包的做法步骤
全麦纸杯小面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、我用的是全麦面包粉,所以不需要兑入高筋粉
2、面包机的种类不同,和面发酵的方式也有所区别,按照自己的习惯做法来操作就行
3、撒在面包坯上的面粉不要过多,否则粉太厚影响卖相
4、烤箱的温度要根据自家烤箱的情况来调节
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