当前位置:首页 > 菜谱大全 > 东北大拌菜

东北大拌菜

菜谱编号:205-245
东北大拌菜是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北大拌菜”。
东北大拌菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家附近开了一个东北菜馆,去吃了几次感觉太实在了,那家伙上菜都用大茶盘上,就小时候家里放茶杯的茶盘子,不知朋友们有知道这东西的没有。其中有道凉菜叫舅妈大拌菜就是用这大茶盘端上来的,这道菜很和我心意,内容太丰富了,啥菜都有,最后还有我的最爱肉丝哈哈,你别说拌在一起味道真的还不错呢。对于我这么好吃的主回家肯定要模仿一下呀!因为我做的没有人家做的食材丰富,所以我别叫他的原菜名了,干脆就叫东北大拌菜吧!家里有啥尽管往里放,只要不互相克的食材都行,随自己的喜好添加减少咋做都行,最后味道好吃家人满意就是硬道理。

东北大拌菜主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
菠菜:250克黄瓜:一根
干粉皮:四张--
辅助料用量
彩椒:一个生抽:20ML
红烧酱油:15ML花生米:60克
香菜:80克猪肉:100克
花椒油:10ML玉米淀粉:8克
葱:15克姜:适量
蒜:25克九三花生油:25ML
陈醋:15ML盐:3克

东北大拌菜的做法步骤

  • 第十六步:把炒好的肉丝连汤汁一起浇在表面
  • 第五步:黄瓜擦丝、葱姜切碎,蒜拍一下剁碎、猪肉切丝、彩椒切丝、菠菜切段、香菜切段备用。
  • 第十步:再加入15毫升红烧酱油,翻炒几下关火。
  • 第十五步:粉皮、黄瓜丝、彩椒丝、香菜段、菠菜段摆入盘中。
  • 第二步:首先将干粉皮放入开水里煮4分钟,然后放入冷水过凉控干水分备用。
  • 第十四步:最后加入蒜末翻匀令盐化开。
  • 第一步:准备好食材:干粉皮、菠菜、香菜、彩椒、黄瓜、葱姜蒜、猪肉、花生米、花椒油、九三花生油、盐、淀粉、生抽、红烧酱油、陈醋。
  • 第九步:加入15毫升生抽
  • 第六步:猪肉丝用5毫升生抽和玉米淀粉抓匀上浆
  • 第七步:炒锅烧热加入花生油,油热之后下入猪肉丝煸炒。
  • 第四步:花生米用冷油小火慢慢煸炒到微微发黄盛出晾凉备用。
  • 第十一步:关火后加入10毫升花椒油
  • 第十三步:加入三克盐。
  • 第十七步:最后撒上炒熟的花生米即可,上桌之后拌匀即可开吃。
  • 第八步:待猪肉丝变色后下入葱姜丝爆香。
  • 第三步:菠菜摘好洗干净放入开水中焯烫一下,过凉攥干水分备用。
  • 第十二步:再加入15毫升陈醋。
  • 东北大拌菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1其中各种蔬菜随自己喜好添加减少都可以滴,总之是给自己家人做的,自己家人爱吃就是硬道
    理。
    2爱吃辣的最后再来点辣椒油更棒。

    东北大拌菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【热爱红烧肉】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北大拌菜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜