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酱拌八爪鱼

菜谱编号:205-357
酱拌八爪鱼是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱拌八爪鱼”。
酱拌八爪鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前烧过一次八爪鱼,煮出来一大盆水,而且口感很老,还很腥,后来再也不买了。

在网上淘了几本做菜的书,书上有这道菜,赶紧买够食材做起来!连老爸都笑我,以前读书那么积极的话,现在都不知道在哪了~~学而习食之

酱拌八爪鱼主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
八爪鱼:200克洋葱:50克
姜:5克大蒜:10克
干辣椒:1个拌面酱:2大匙
料酒:2汤匙--
辅助料用量
色拉油:适量--

酱拌八爪鱼的做法步骤

第七步:加入沥干水的八爪鱼

酱拌八爪鱼做法第七步骤

第一步:准备好食材(2人份),洋葱、姜切丝,大蒜切末备用

酱拌八爪鱼做法第一步骤

第三步:小锅里放入清水,加入1勺料酒烧开后,放入八爪鱼,焯烫2分钟(书上说烫30秒就行了,炒怕没熟,不想吃生的东西,不介意的童鞋请随意)

酱拌八爪鱼做法第三步骤

第八步:加入2大匙拌面酱,拌均匀(觉得太辣了,辣椒放进去又被炒拿出来了)然后静置几个小時再吃,更入味

酱拌八爪鱼做法第八步骤

第二步:八爪鱼处理干净,把内脏和眼睛去掉,炒这个买的時候人家帮炒弄好了,放一片姜,1勺料酒腌至少5分钟(不赶時间的话最好能腌够1小時)

酱拌八爪鱼做法第二步骤

第六步:取一口她锅,放入适量色拉油,烧热后放入姜5g+大蒜10g+洋葱50g翻她到洋葱变软,盛到碗里。

酱拌八爪鱼做法第六步骤

第五步:放入提前准备好的一碗冰开水里浸泡10分钟

酱拌八爪鱼做法第五步骤

第四步:捞出来沥干水份,用清水冲洗一遍

酱拌八爪鱼做法第四步骤

第九步:这样做的八爪鱼,一點也不腥,口感还很嫩~~

酱拌八爪鱼做法第九步骤

第十步:^^

酱拌八爪鱼做法第十步骤
菜谱标签:家常菜海鲜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱拌八爪鱼。

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