第九步：最后加进适量盐，黄豆酱和酱油调味便可熄火。
第四步：韭菜清洗干净后切成段，生姜切丝，大蒜拍扁备用。
第二步：八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，但回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。
第八步：继续翻她至韭菜变软。
第五步：热锅下油，把姜丝和大蒜放进爆香。
第六步：再把八爪鱼加进翻她几分钟，并淋上几滴米酒。
第一步：备好食材。
第七步：接着把韭菜加进。
第三步：清理干净的八爪鱼焯水，不要煮久，水一开倒进便可以马上捞起。
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼炒韭菜是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八爪鱼炒韭菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。章鱼有增强男子性功能的作用。
韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。韭菜容易栽种，几乎有土地就能生长，少虫害、生命适应力强，因此有长生菜、懒人菜等别名。此外，《本草纲目》中描述韭菜：韭温中下气，补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泻。
所以八爪鱼和韭菜是很好的搭配，男女都适合的一道菜呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 八爪鱼：300克 | 韭菜：200克 |
| 生姜：三片 | 蒜子：两瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一茶匙 | 油：2汤匙 |
| 酱油：一茶匙 | 米酒：几滴 |
| 黄豆酱：一勺 | -- |