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提子蛋糕卷

菜谱编号:205-386
提子蛋糕卷是【粤食越滋味】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提子蛋糕卷”。
提子蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:4个白糖:60克
牛奶:65ML低筋面粉:80克
色拉油:40ML盐:1克
辅助料用量
白醋:少许提子干:适量

提子蛋糕卷的做法步骤

  • 第八步:将蛋糕糊倒入垫了油纸的托盘中。烤箱150度预热5分钟,中层烤15-18分钟。
  • 第六步:取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。注意不要打圈以免消泡。
  • 第一步:分离蛋黄和蛋清。蛋黄加入10克白糖和盐搅拌均匀。
  • 第四步:蛋白加入少许白醋,分3次加入白糖打发。
  • 第五步:打发好的蛋白糊。
  • 第三步:提子干事先泡好并挤干水分,然后倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
  • 第二步:加入色拉油和牛奶搅拌均匀。
  • 第七步:将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。
  • 提子蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    卷蛋糕卷是很需要技巧的,因为没人帮忙拍摄,所以略过。大家可以上网搜索相关视频。

    相关食材:提子

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