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提子棍面包

菜谱编号:202-219
提子棍面包是【小玉厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提子棍面包”。
提子棍面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前每次做面包自己都要涂上一层薄薄的蛋液。加上黄油,后来慢慢的越来越不喜欢这两样东西加进去。喜欢橄榄油的清香。喜欢没有蛋液的腥味。带点法棍式的。但是没有那么硬邦邦。非常的柔软。

提子棍面包主厨:小玉厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:400克橄榄油:15克
酵母:6克提子干:120克
辅助料用量
奶粉:10克白糖:20克
盐:8克清水:200克

提子棍面包的做法步骤

  • 第九步:成品。
  • 第二步:加入高筋面粉和奶粉。放酵母。启动和面程序。
  • 第八步:底部照样放碗热水。烤箱预热140度,上下火烤20分钟即可。
  • 第四步:和面30分钟后加入葡萄干碎,再和面20分钟。
  • 第六步:放烤箱发酵1小时。底部放一碗热水。
  • 第三步:葡萄干洗净切碎。
  • 第五步:和好的面团整理好放容器用保鲜膜封住。
  • 第七步:然后整理成椭圆形卷起来二次发酵至两倍大,(整理的图片漏拍了)
  • 第一步:面包机内放入清水,白糖。盐,橄榄油。
  • 提子棍面包做法技巧/窍门/补充说明:

    形状可以整成自己喜欢的样子,湿浴法的发酵和烤面包都有助于面包的柔软度。不会那么干,口感比较佳。

    相关食材:提子面包

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