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豆沙月饼

菜谱编号:205-418
豆沙月饼是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙月饼”。
豆沙月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
转化糖浆:90克食用油:50克
枧水:2克面粉:200克
辅助料用量
鸡蛋:1个豆沙馅:适量

豆沙月饼的做法步骤

  • 第十一步:包好团成团!
  • 第二十步:成品欣赏!
  • 第四步:筛入面粉,我是分次筛入的!
  • 第五步:团成面团,不要像揉面那样,就能团饭一起就行!
  • 第十三步:放入月饼模具中!
  • 第九步:把豆沙馅放入饼皮上!
  • 第十六步:鸡蛋打散!
  • 第八步:饼皮面团擀成薄片!
  • 第十九步:成品欣赏!
  • 第十五步:依次把所有的月饼做好,烤箱预热200°中层五分钟定型!
  • 第十八步:成品欣赏!
  • 第十二步:包好团成团!
  • 第二步:转化糖浆+枧水+食用油!
  • 第六步:包好保鲜袋放入冰箱冷藏两小时!
  • 第十步:慢慢收拢!
  • 第十四步:然后用月饼模具刻出月饼形状!
  • 第二十二步:成品欣赏!
  • 第二十三步:成品欣赏!
  • 第三步:搅拌均匀!
  • 第十七步:预烤定型之后拿出来抹上一层蛋液,之后再次放入烤箱,160°中层15--20分钟即可!
  • 第二十一步:成品欣赏!
  • 第一步:枧水调制:食用碱:水是1:3调成枧水!
  • 第七步:将饼皮面团和豆沙馅分成大小均匀的团团!
  • 相关食材:豆沙

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