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糖醋排骨

菜谱编号:205-488
糖醋排骨是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:1斤生粉:半碗
番茄酱:60克--
辅助料用量
陈醋:10克老抽:1克
白糖:1勺盐:2克
料酒:20克--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第二步:加盐和料酒腌制一小时。
  • 第八步:因为有淀粉,所以稍微煮煮就会浓稠,这个时候关火,加入陈醋,番茄酱,再开火翻拌。煮至水分基本收干就可以出锅了。如果觉得颜色淡可以加一点点红烧酱油。
  • 第七步:倒入排骨,加小半碗水,略煮。(手一抖,水多了,我后来又用锅铲舀出了一半水。)
  • 第四步:下沸油中炸,速度要快,所有的排骨下锅。
  • 第九步:成品
  • 第一步:排骨剁成小块,小一点,因为是不煮直接炸的,小一点容易熟。
  • 第三步:腌制好的排骨裹上生粉。
  • 第五步:炸至金黄色即可捞出,这个时候排骨已经熟了,可以直接吃的,可以尝下试试,若是味道淡之后还可以加盐
  • 第六步:锅中的油倒出,留底油,加一勺白糖。
  • 相关食材:排骨

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