第四步：盘子上盖上保鲜膜，烧开水，入锅蒸至鸡蛋刚好凝固就好了。
第二步：打入鸡蛋3个，加入姜丝、葱花、盐、生油及两倍于鸡蛋的清水。
第一步：将鱼洗净待用。
第三步：搅拌均匀。
银鱼蒸蛋
银鱼蒸蛋是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们这盛产一种小银鱼也，叫白饭鱼，由于生长在入海口咸淡水交界的地方，所以，异常的肥美。这玩意好像从南到北到处都有出产，海里，湖里还有河里，活着的时候通体透明，死了之后全身白色，所以我们这称呼它为白饭鱼，呵呵。有些地方还做成干货卖，我倒是喜欢新鲜的，好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银鱼：3两 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |