苏式鲜肉月饼的做法步骤
第十五步：包上保鲜膜静置半小时。第三十步：用手掌按压成圆形后用擀面杖擀成圆面片。第五步：加入适量老抽上色。第十四步：将油酥部分的所有食材搅拌均匀成光滑的面团。第二十九步：取一个面团两头朝中间对叠。第十一步：盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏至少三个小时。第十三步：静置后的水油皮更加光滑松弛。第二十七步：收口向上，再次擀成长条形。第三十七步：烤好的月饼外皮酥脆，内陷鲜美多汁。第十七步：取一个水油皮面团按扁。第二十五步：自上而下卷起来。第三十三步：收口捏紧朝下。第二十三步：将肉馅分成每个约20克的小圆球。第三步：加一个蛋清。第八步：加入香油。第二十八步：自下而上卷起来，全部完成后静置10分钟。第十六步：将油皮和油酥分别分割成24等分，盖上保鲜膜静置10分钟。第六步：加入适量细砂糖。第三十四步：收口朝下按扁静置10分钟。第三十一步：放上肉馅。第四步：加入姜末。第三十六步：烤箱温度设定为180度，时间为20分钟。第二十二步：所有的面团收口朝下静置10分钟。第二十六步：全部完成后静置10分钟。第十步：搅拌均匀备用。第九步：加入香葱。第三十五步：放进烤盘中。第二十一步：收口朝下。第七步：加入适量黑胡椒粉。第二十步：将收口捏紧包严实。第三十八步：如果送人可以加上包装盒！第二步：撒入适量的食盐。第十二步：在肉馅冷藏的差不多的时候准备面团部分材料，先将油皮部分的食材全部混合搅拌均匀成光滑的面团后盖上保鲜膜静置至少半个小时。第一步：将在超市或菜场买的猪前夹肉搅成肉泥备用。第十九步：像包汤圆一样将油酥包进去。第二十四步：取一个面团擀成椭圆形。第十八步：放入一个油酥面团。第三十二步：依然像包汤圆一样将肉馅包起来。
