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芝麻肉松

菜谱编号:206-373
芝麻肉松是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻肉松”。
芝麻肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包机版本

芝麻肉松主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
瘦猪肉:500克葱:1根
姜:3片蒜:3瓣
八角:1个香料:适量
鲜酱油:10克老抽:6克
食用油:25克白砂糖:50克
盐:4克--
辅助料用量
白芝麻:25克--

芝麻肉松的做法步骤

  • 第八步:将煮好的肉捞出,沥干水分
  • 第十三步:加入适量白糖和盐,稍稍搅拌一下
  • 第十二步:加食用油
  • 第五步:水煮沸后,将肉捞出放进温水中洗净
  • 第三步:焯水的时间准备葱、姜、蒜,葱切段,姜切片,蒜切两半
  • 第十七步:放入白芝麻
  • 第六步:锅中放适量的冷水,放进葱、姜、蒜、以及各种香料,大火煮沸后转小火,煮20分钟左右
  • 第十八步:再次开启一个果酱程序,我的面包机可以连续开启程序,有的面包机可能需要降温至一定温度才能开启第二个程序。第二个程序运行剩余27分钟后,我停止了面包机
  • 第十步:敲不散的用手撕碎
  • 第十六步:面包机剩余20分钟的时候,长按取消键,停止果酱程序
  • 第十九步:将肉松从面包机中取出,散开晾凉
  • 第十四步:选择面包机“果酱功能”,我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟
  • 第二十步:凉后密封保存、食用
  • 第九步:放入保鲜袋中,用擀面杖敲散。
  • 第四步:香料洗净备用,香叶我没有洗,其余的香料叫不出名字,超市有卖,可以直接去卖调料的地方买
  • 第七步:煮到用筷子扎一下肉,能轻易扎透即可
  • 第十一步:将撕碎的肉放进面包桶,加鲜酱油、老抽
  • 第二步:放进冷水锅焯水
  • 第一步:肉洗净,切小块
  • 第十五步:白芝麻炒熟
  • 芝麻肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家面包机的实际情况调整烘烤时间,香料和调料的量根据自己的需要增减用量,我的只是个参考。

    菜谱标签:零食懒人食谱
    相关食材:肉松芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻肉松。

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