海苔芝麻肉松
海苔芝麻肉松是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔芝麻肉松”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
霜降一过，东北的初冬就来了，公司的院子里，唯一还显茂盛的芦苇在一片萧瑟中最为显眼。尤其在下午的阳光照射下，透着光，蓬蓬的，柔柔的，美极。而吃货的思维就是，看着看着，就想起了肉松……是不是想法很奇怪，nonono，吃货们一定懂~~
蓬松鲜美润如酥，海苔芝麻配肉松。从小我就喜欢吃肉松，放在粥里、饭里，再加点酱油就是人间美味了。可在吃货的路上越走越远后，难免嘴挑剔了些，又生起减肥的心，对肉松这类已归入零食类且外面卖的添加剂很多的食品，基本就杜绝了。
但吃货的真心一起，就没什么能阻挡这份热爱，尤其在拥有了炒肉松神器—面包机后，这件事就变得简单起来。一下就用了800g的肉做，炒时险些冒出面包桶。没办法，多做点儿才能吃得久。
结果，朋友们纷纷表示要买，偶都舍不得卖。原因无他，撕肉丝的过程真的好漫长。这些肉偶撕了半个小时……只能说，这么好吃又需要诚意的东东，一定是真爱才会制作……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿肉：800克 | 熟白芝麻：50克 |
| 即食海苔：4克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：12克 | 姜：15克 |
| 大料：1克 | 花椒：1克 |
| 香叶：0·5克 | 料酒：1小勺 |
| 花生油：4小勺 | 生抽：4小勺 |
| 老抽：2小勺 | 蚝油：1小勺 |
| 五香粉：1小勺 | 黑胡椒粉：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
海苔芝麻肉松的做法步骤
海苔芝麻肉松做法技巧/窍门/补充说明：
1·方子使用的是柏翠PE9600WT云智能面包机，肉松程序为45分钟，可以根据自己面包机的实际情况调整时间。
2·调料根据自己喜欢的口味增减，方子的口感是咸鲜微甜。
3·海苔等肉松完全凉透再放，否则遇热容易变软。
4·方子中的制作时间出来的成品属于微润蓬松的口感，个人比较喜欢这样的肉松。如果喜欢干的可以再多加肉松程序，也可以根据情况提前结束程序；喜欢湿润的就只进行一个肉松程序。
5·方子中的肉量较多，因为想一次多做点，如果减少肉量至500g左右，口感也会略干些，但要相应调整调料用量及程序时间。