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榨菜鲜肉月饼

菜谱编号:206-563
榨菜鲜肉月饼是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜鲜肉月饼”。
榨菜鲜肉月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节过去好久才想起相册里还有个月饼的菜谱没发,赶紧整理一下发起来?

榨菜鲜肉月饼主厨:多芸转晴

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋粉:200克糖粉:20克
猪油:60克水:70克
辅助料用量
低筋粉:135克猪油:63克
榨菜:50克猪肉:200克
黑胡椒:2克盐:2克
酱油:1茶匙--

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

  • 第九步:拿一个剂子擀开
  • 第十三步:再卷起
  • 第四步:中间放入酥皮剂子
  • 第七步:榨菜切小丁,猪肉剁成肉泥
  • 第二十二步:好吃看得见,酥的掉渣~??
  • 第一步:面粉分别揉成一个水油皮,一个酥皮
  • 第六步:盖上布醒发10分钟
  • 第十五步:两边尽量往中间靠拢
  • 第八步:放入调料搅拌均匀
  • 第十步:擀成牛舌状
  • 第十九步:进炉前盖上章,180度25分钟
  • 第二步:水油皮分成20克一个,酥皮10克一个的小剂子
  • 第十六步:擀成饺子皮状
  • 第十二步:再次擀成牛舌状
  • 第十七步:放入榨菜肉馅
  • 第五步:像包包子一样包好
  • 第三步:拿一个水油皮擀开
  • 第十八步:像包子一样包好
  • 第二十一步:??????
  • 第十一步:从一头向另一头卷起
  • 第二十步:出炉啦~??
  • 第十四步:中间按一下
  • 第二十三步:有一种美食值得捧在手心~
  • 榨菜鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    这个月饼皮配方无论换任何馅料烤出来都挺好的。

    相关食材:榨菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榨菜鲜肉月饼。

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