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蒸柠檬蛋糕

菜谱编号:206-892
蒸柠檬蛋糕是【粤食越滋味】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸柠檬蛋糕”。
蒸柠檬蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤蛋糕有点上火,还是喜欢蒸蛋糕。清新的柠檬味搭配松软的蛋糕,是不错的味觉享受。

蒸柠檬蛋糕主厨:粤食越滋味

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:80克
白糖:50克玉米油:15ML
柠檬汁:3ML--
辅助料用量
白醋:适量--

蒸柠檬蛋糕的做法步骤

  • 第三步:筛入低筋面粉。
  • 第四步:筛入低筋面粉后切拌均匀。注意不要打圈搅拌以免消泡。然后加入玉米油。
  • 第六步:倒入蛋糕糊,用力震一下震去大气泡。烧开水,上蒸笼蒸10分钟。
  • 第一步:全蛋加入白醋和柠檬汁,分次加入白糖打发。
  • 第五步:托盘刷油。我用的是盛菜的碟子,简单的工具。
  • 第二步:打发好的蛋糊,纹路不容易消失。
  • 蒸柠檬蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸的过程中不能掀开锅盖。蒸好后要闷3分钟左右才能开盖。

    相关食材:柠檬

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