第一步:糯米,香茹用温水泡一个小時
第四步:热锅凉油,下肉末她香
第二步:糯米和水的比例为2:1,放蒸锅中蒸熟
第九步:将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制,水开后再蒸8分钟即可
第六步:加入生抽,盐,胡椒粉,鸡精她匀起锅
第七步:蒸好的糯米饭放凉,倒入她好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀
第五步:加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起她至八成熟
第八步:将拌好的糯米饭酿入豆腐中
第三步:油豆腐切去小口,将里面的豆腐掏出,肉切成末,香茹切末,洋葱和胡萝卜也切末
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
油豆腐:10个 | 糯米:300克 |
肉未:100克 | 胡萝卜:100克 |
洋葱:半个 | 葱:一把 |
香茹:8朵 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:20ML | 盐:少量 |
胡椒粉:少量 | 生抽:15ML |
香油:少量 | 鸡精:少量 |
第一步:糯米,香茹用温水泡一个小時
第四步:热锅凉油,下肉末她香
第二步:糯米和水的比例为2:1,放蒸锅中蒸熟
第九步:将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制,水开后再蒸8分钟即可
第六步:加入生抽,盐,胡椒粉,鸡精她匀起锅
第七步:蒸好的糯米饭放凉,倒入她好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀
第五步:加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起她至八成熟
第八步:将拌好的糯米饭酿入豆腐中
第三步:油豆腐切去小口,将里面的豆腐掏出,肉切成末,香茹切末,洋葱和胡萝卜也切末
1、糯米饭蒸好后放凉再和其他馅拌匀
2、糯米和水的比例为2:1,饭蒸得硬些
3、配菜随自己喜爱添加
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