手工凉粉
手工凉粉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红薯凉粉爽滑可口的小吃原来这样简单
有了红薯淀粉,咱们可以做凉粉。
之前我没有做过凉粉,感觉做起来特别麻烦,做了一次才知道原来这么简单呢。只是,第一次做,在我妈妈的指导下做的,没有精确量化。因为淀粉要泡,泡好之后还要去掉部分的水,水量无法精确,等我改良配方之后再精确分享,感谢包涵。
材料:红薯淀粉水
调料:盐荆芥生抽大蒜辣椒油芝麻油糖
做法:
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红薯淀粉:适量 | 水:适量 |
荆芥:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
生抽:适量 | 辣椒油:适量 |
芝麻油:适量 | 大蒜:适量 |
手工凉粉的做法步骤
手工凉粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、没有精确到粉多少克,水多少克,大致上可以操作,只要不是太稀,基本都可以做成,只是凉粉的口感会有不同。
2、调味料可以自己调整,以喜欢为度,其实我喜欢很多辣椒的,为了照顾大家的口味儿,减少了。
3、自做美味,无添加,吃起来很美的,试着做,很简单的。
相关食材:凉粉