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儿时记忆——葡萄干豌豆黄

菜谱编号:207-348
儿时记忆——葡萄干豌豆黄是【行小丫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时记忆——葡萄干豌豆黄”。
儿时记忆——葡萄干豌豆黄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,每每过年,下着雪,集市上总有一个老大爷,车子上一块案板,上面放着切成一块块三角形的柿饼豌豆黄,好美的记忆!

儿时记忆——葡萄干豌豆黄主厨:行小丫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豌豆:适量葡萄干:适量
辅助料用量
白砂糖:适量--

儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法步骤

  • 第八步:切成块享用吧!卖相不好,但真的很好吃!完全是小时候的味道!
  • 第四步:半小时后,听到哔哔响,就可以啦!
  • 第一步:豌豆洗净,加适量水放到电炖锅里慢炖(俺比较懒,用电炖锅煮的趴趴的,不用管)
  • 第六步:加入适量葡萄干拌匀,再熬一小会儿,比较稠的时候关火。直接把锅胆放入冰箱冷藏。
  • 第三步:选择“绿豆沙”功能
  • 第七步:过一晚上,豌豆黄做好啦!
  • 第五步:倒回到电炖锅,加入糖翻炒(其实用炒锅更方便,只是不想洗锅……)
  • 第二步:煮好的豌豆放入豆浆机(水太少可适量加一点点)
  • 儿时记忆——葡萄干豌豆黄做法技巧/窍门/补充说明:

    最后熬制豌豆沙的稠稀比较关键,过稀很难凝固的。(也可以加入适量琼脂促凝)。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的儿时记忆——葡萄干豌豆黄。

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