第一步:红薯去皮,切块上锅蒸。
第六步:入锅煎制,熟后出锅沥油。
第二步:蒸熟的红薯压成泥。
第四步:搓成条,切剂子。
第三步:加入糯米粉。用刮刀拌匀后和成团。
第五步:压扁后,轻压饼粘上芝麻。
第七步:两面金黄,香脆糯口。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
入秋后,大街小巷子又见卖红薯的车子了。秋天的红薯比夏天收获的要甜,而且是风干一段时间更甜。
看家里有糯米粉,便做几个红薯饼,香香糯糯,味美极了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红薯:300克 | 糯米粉:100克 |
辅助料用量 | |
白芝麻:适量 | 食用油:适量 |
第一步:红薯去皮,切块上锅蒸。
第六步:入锅煎制,熟后出锅沥油。
第二步:蒸熟的红薯压成泥。
第四步:搓成条,切剂子。
第三步:加入糯米粉。用刮刀拌匀后和成团。
第五步:压扁后,轻压饼粘上芝麻。
第七步:两面金黄,香脆糯口。
1、红薯和糯米粉没有规定的比例,可以先加入一部分糯米粉,和成团即可。
2、红薯很甜我没有加糖。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯饼。
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